食事のポイント:骨粗しょう症予防にカルシウムとビタミンD
2017/10/04
関節リウマチでは、骨粗しょう症を合併しやすくなるので、骨粗しょう症を予防する栄養素を食事からとるようにしましょう。
カルシウムはビタミンDといっしょにとる
カルシウムは骨や歯をつくる材料になる栄養素で、骨を丈夫に保つためにはカルシウムを含む食品を摂取することが大切です。同時に、カルシウムを骨に沈着させるためには、運動によって骨に刺激を加えたり、太陽の光を浴びることが必要になります。
しかし、関節リウマチになると、どうしても運動量が低下し、外に出る機会が少なくなりがちです。さらに、治療のために服用するステロイド薬には、カルシウムの吸収を抑えたり、尿といっしょに排出する作用があるため、骨粗しょう症が起こりやすくなるんです。
そのため、関節リウマチの方はカルシウムを豊富に含む食べ物を、カルシウムの吸収を助けるビタミンDと一緒にとることが重要です。
カルシウムを多く含む食品
食品名 |
常用量(g) |
目安量 |
カルシウム(㎎) |
低脂肪乳 |
200mL |
コップ1杯 |
270 |
普通牛乳 |
200mL |
コップ1杯 |
227 |
いわし・丸干し |
40 |
中2匹 |
176 |
プロセスチーズ |
25 |
1切れ |
158 |
厚揚げ |
60 |
1枚 |
144 |
高野豆腐 |
20 |
1枚 |
132 |
木綿豆腐 |
100 |
1/3丁 |
120 |
プレーンヨーグルト |
100 |
1/2カップ |
120 |
絹ごし豆腐 |
100 |
1/3丁 |
43 |
小松菜 |
70 |
約2株 |
119 |
桜えび(素干し) |
3 |
大さじ1 |
60 |
チンゲン菜 |
70 |
約2株 |
70 |
ひじき(乾燥) |
5 |
煮物1鉢 |
70 |
※女性のカルシウム1日所要量は600㎎ですが、骨にカルシムを蓄えようとすると約1,000㎎は必要になります。
ビタミンDを多く含む食品
◇あんこう
◇まいわし
◇かわはぎ
◇さけ
◇かつお
◇にしん
◇さんま
◇うなぎ など
牛乳に含まれるたんぱく質は、腸で吸収される時にカルシウムの吸収を助ける物質をつくるためカルシウムの吸収が優れています。また小魚にはたんぱく質やビタミンDが含まれているため、やはりカルシウムの吸収を助けます。
野菜のカルシウム吸収率を上げるには、タンパク質やビタミンDといっしょに調理するようにしましょう。